Le réseau Bio d’Aquitaine et la structuration économique
Bio d'Aquitaine fédère cinq associations comptant, parmi leurs adhérents, prés de la moitié des agriculteurs bio de la région.
L’agriculture connaît une grave crise sociale et économique. En Aquitaine, on estime à 25% la perte de revenus des agriculteurs en 2009.
Au sein du réseau Bio d’Aquitaine, nous voulons que les agriculteurs bio qui s’engagent avec nous puissent prétendre à un revenu correct et nous agissons dans ce sens.
Nous avons déjà conduit diverses démarches de structuration de filière:
En filière courte : créations d’associations de consommateurs en partenariat avec les agriculteurs, aide à la création d’AMAP et organisations de proximité avec des magasins et maintenant avec les collectivités pour la restauration collective.
Mais aussi :
Des structurations économiques plus longues, dans lesquelles agriculteurs et acheteur sont considérés comme « partenaires » ; ce qui induit une négociation commerciale différente, où la prise en compte des besoins de chacun est primordiale.
Ce sont souvent des structures petites à moyennes, où le paysan garde un pouvoir de décision.
Tout ce travail porte ses fruits et nous souhaitons aujourd’hui mettre en place de nouveaux outils de commercialisation. Ce n’est qu’avec cette ambition que nous pourrons aider les agriculteurs à se sortir des schémas classiques de commercialisation dans lesquels ils n’ont, en règle générale, aucun pouvoir.
L’agriculture est en effet une des rares activités économiques où le producteur ne fixe pas son prix de vente, puisque, dans les faits, celui-ci est souvent imposé par l’acheteur, qui considère lui-même que les prix sont imposés par la situation économique globale, voire mondiale.
Il est donc très important de créer de nouveaux outils, et d’avoir une volonté forte et assurée pour la valorisation de nos productions. Nous travaillons également, dans cette même logique, sur l’identification des produits biologiques et souhaitons que les structures que nous mettrons en place garantissent une qualité, une traçabilité et transparence jusqu’au consommateur.
En effet , aujourd’hui, la société est en demande de produits biologiques, mais aussi en demande de produits biologiques locaux. Nous constatons que nombre de collectivités viennent vers nous pour qu’on organise ensemble la fourniture en produits bio des cantines scolaires ou autres, que ce soit sur en milieu urbain ou en milieu rural.
Les consommateurs de produits bio, veulent savoir d’où ils viennent et comment ils sont produits et surtout avoir un interlocuteur professionnel en face. Pour répondre à cette attente, nous organisons, dans le cadre de projets de restauration collective, des rencontres entre gestionnaires, cuisiniers, usagers et agriculteurs
Depuis 40 ans l’agriculture s’est développée dans une recherche de compétitivité, de productivisme… et a oublié l’essentiel : le produit, les personnes qui en vivent, le sens du métier de paysan ou d’agriculteur. Il nous faut aujourd’hui renouer un lien, une confiance.
Il est urgent de cesser cette course à la productivité qui ne fait que des ravages humains et environnementaux: l’Aquitaine perd un peu plus de 1000 agriculteurs par an, la présence de pesticides est détectée dans un tiers des nappes phréatiques sur le bassin Adour Garonne.
Notre projet pour l’agriculture biologique est de voir une augmentation significative des conversions dans les années à venir et de garantir à tous les agriculteurs qui s’y engagent, revenu correct et reconnaissance sociale.
