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le CIVAM Agrobio du Lot et Garonne propose des fiches pratiques à destination des parents, enseignants et personnels de cuisine cliquer ici
Manger bio en restauration collective c’est :
- redonner de l’importance à son alimentation,
- apporter un service de qualité,
- pour la santé des convives,
- pour la protection de l’environnement ,
- et pour le plus grand plaisir de tous.
La FNAB et ses groupements régionaux s’engagent à :
- faciliter l’introduction de la bio en restauration collective en concertation avec les acteurs locaux
- proposer des repas bio de qualité, sains et équilibrés.
Régulièrement, à l'occasion du Printemps bio ou de la Semaine du Goût, des repas bio sont servis dans des restaurants scolaires de la Région.
Afin de mobiliser vos décideurs locaux pour la mise en place de repas bio plus réguliers nous vous soumettons deux exemples de lettres leur à envoyer: Lettre 1 / Lettre 2
Ils vous proposent leurs services pour
Organiser un approvisionnement de proximité par les agriculteurs et leurs partenaires, en favorisant :
- des produits régionaux et de saison pour privilègier les produits frais,
- des variétés locales aux saveurs à (re)découvrir pour préserver la biodiversité cultivée,
- un commerce équitable pour des relations commerciales justes et transparentes dans toute la filière,
- un transport et des emballages réduits pour diminuer les coûts énergétiques.
S’impliquer dans l’information des convives et des acteurs, et dans l’accompagnement pédagogique des repas en milieu scolaire, pour renouer les liens consommateurs - producteurs :
- des témoignages, des visites de fermes bio,
- des animations thématiques pour les enfants.
Ces engagements sont traduits dans la charte nationale pour la restauration collective bio
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MANGER BIO