Comment répondre aux appels d'offre  dans les marchés publics pour l'organisation de repas bio ? Un lien sur le site de la FNAB consacré à la restauration bio.

LA RESTAURATION COLLECTIVE BIO      
 Vue par le réseau Bio d’Aquitaine      
       
Philosophie du réseau en Restauration Collective Bio       
L’objectif de notre réseau, via le développement de la restauration collective bio,       
est de rapprocher production et consommation, et pour cela :     

• Positionner au plus près les acteurs dans les circuits de commercialisation       
  et permettre ainsi une meilleure rémunération des producteurs et       
  un prix abordable pour le consommateur ;  
• Permettre un développement des activités d’entreprises de transformation,       
  commercialisation ou transport existantes, dans un souci de       
  développement économique et social de nos territoires ;     
• Développer l’emploi sur nos territoires.       
         

Nos moyens en Restauration Collective Bio       
Notre réseau dispose de 4 animateurs compétents au service       
des projets :       
• 1 animatrice, à temps plein, en Dordogne       
• 1 animateur, à temps plein, en Lot-et-Garonne (janvier 2010)       
• 1 animatrice dans les Landes       
• 1 animateur dans le Pays Basque       
       
Notre offre … une co-construction à taille humaine !       
Nous proposons aux professionnels de la Restauration Collective bio, de les aider dans la réalisation de leurs projets.       

Nos missions :   

• Organisation de l’approvisionnement en produits bio locaux       
  Etudier la faisabilité d’un travail en commun entre un restaurant et les agriculteurs bio de proximité,       
  pour un approvisionnement en produits bio local, de saison et de qualité, en :       
  - Mettant en lien les producteurs et les entreprises       
  en partenariat avec l’ARBIO       
  - Accompagnant les producteurs       
  - Appuyant la mise en place de micro-plateforme  
• Diagnostic personnalisé pour discuter de l’opportunité d’un travail en bio dans l’établissement 
• Informations, Formations et Conférences pour la mise en place de repas biologiques dans les   
  restaurants (profiter de l’expérience d’un réseau national qui met en place des milliers de repas bio par an en France)
• Réseau de référents    (animateurs pédagogiques, cuisiniers, nutritionnistes …) pour accompagner    
  la mise en place de repas bio, dans un objectif de sensibilisation de l’ensemble des participants       
  (professionnels de cuisine, convives …)       
         
  La valeur ajoutée de nos projets associatifs       
  Les expériences de terrain montrent que nous sommes et souhaitons continuer à être un lieu de rencontres de toutes les personnes, parents, gestionnaires, cuisiniers, agriculteurs,consommateurs qui souhaitent s'engager dans cette démarche de restauration collective bio. Partager, relier, donner du sens collectif à notre engagement individuel, pour développer et ancrer au territoire, c'est comme cela que nous percevons vos attentes véritables.       
         
  . Nos financeurs       
     Notre réseau est financé par :       
  • Conseil Général de Dordogne       
  • Conseil Général des Pyrénées Atlantiques       
  • Conseil Général des Landes       
  • Conseil Général de Gironde       
  • Conseil Général de Lot-et-Garonne       
  • ADEPFO       
  • Conseil Régional d’Aquitaine       
  • Etat       
  • Union Européenne