La Ferme :
La ferme comprend une trentaine d'hectares, certifiés en BIO depuis dix ans, toute la production est écoulée en vente directe.
La production principale est la BREBIS NOIRE DU VELAY, 125 mères sélectionnées en race pure depuis une trentaine d'année, nourries des productions de la ferme ( herbe, luzerne, céréales ). Le troupeau est soigné en méthodes alternatives.
Une salle de découpe, avec chambre froide, permet une traçabilité totale sur la viande fournie, et la découpe à la demande.
La ferme comprend aussi un petit élevage de porcs gascons, ainsi que quelques poules pondeuses, et les fruits de la propriété sont transformés en confitures.
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Produits commercialisés
Viande d'agneau noir du velay:
une viande d'une grande finesse, goûteuse, peu grasse, jamais forte.
L'élevage en race pure permet d'avoir une qualité suivie.
Agneau découpé en caissette ( 13€ le kilo de carcasse). environ 12 à 15 kg
Possibilité de demi agneau
Viande au détail ( automne et printemps) le samedi sur le marché de Bergerac, ou à la ferme sur RDV
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Livraison : Attention : pour agneau entier commander avant le mardi 17h pour le week-end suivant
Possibilité de livraison sur Bordeaux en commande groupée
Autre produits:
Vente de reproducteurs "noir du velay"
Porcs gascons
Porcelets selon naissance, ou possibilité d'engraissement sur demande ( cochon entier ou par moitié)
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