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Restauration bio hors domicile |
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Vous pouvez désormais consulter l'offre des producteurs et entreprises biologiques en Gironde , en Dordogne dans les Landes, en Lot et Garonne et en Pays basque ainsi que la nomenclature ARBIO
Isle Mange bio ,![]()
une plateforme pour la restauration collective :
dans ce guide vous trouverez un catalogue de producteurs et d'entreprises, une mercuriale hebdomadaire, les informations pratiques concernant les commandes et la livraison des produits...
télécharger le guide l'ISLE MANGE BIO (Nov 2011)
contact : 05 53 81 18 05
Sur MANGER BIO 47 le dernier catalogue des produits bio du Lot et Garonne pour la restauration collective
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Fournir la restauration collective |
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 FOURNIR LA RESTAURATION COLLECTIVE
Une expérience et un maillage sur le territoire Aquitain
Mise en relation avec
les producteurs et opérateurs bio locaux
La démarche d'introduction d'ingrédients bios dans la restauration collective s'accompagne très souvent et très favorablement d'une réflexion globale sur l'insertion socio-économique de l'établissement concerné au sein de son territoire.
A travers un projet d'approvisionnement co-construit avec les agriculteurs et opérateurs bio de ce territoire, c'est une véritable démarche de relocalisation économique qui est engagée.
Ambitieuse, cette co-construction demande aussi du temps et des moyens d'accompagnement: se connaître mutuellement, adapter ses pratiques aux contraintes de l'autre, se fixer des objectifs communs à moyen et long terme....
Mais au final, les expériences déjà menées montrent que les gains en terme de :
Qualité des produits, de saisonnalité, valeur ajoutée pour le territoire,
lien avec tout travail pédagogique qui peut être utilement engagé autour des repas bios (interventions dans les classes, visites de sites, connaissance du territoire par les enfants...),
pérennité et cohérence écologique de la démarche, sont réels et à la portée de toutes et tous !
Ces valeurs fortes sont portées par le réseau BIO D’AQUITAINE qui travaille en partenariat régional avec l'association ARBIO.
BIO DAQUITAINE vous propose sa connaissance de terrain à l'échelon local et son aide pour s'engager à cette co-construction à taille humaine.
Comment trouver des producteurs pour la restauration hors domicile dans les départements d'Aquitaine ?
Comment répondre aux appels d'offre dans les marchés publics pour l'organisation de repas bio ? Un lien sur le site de la FNAB consacré à la restauration bio.
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MANGER BIO